직장인의 창업준비 일지 Vol.2 카페 창업시 알아야 할 고정비 계산
#프랜차이즈? 논프랜차이즈? 카페 창업에 있어서 가장 처음 고려해야 할 것은 역시 '프랜차이즈'를 할 것이냐? 말 것이냐?입니다. 아무래도 프랜차이즈의 경우 네이밍 벨류에 따른 고정적 브랜드 충성층 확보 및 카페 운영에 필요한 기초적인 물품 및 상품(커피 원두, 부자재, 케익 등)에 대한 접근이 원활하니까요. 하지만 역시나 프랜차이즈의 경우 가맹비가 가장 큰 걸림돌입니다. 또한 최근엔 프랜차이즈 별로 각각 컨셉이 달라 이 부분에 대한 고민도 필요해 보였습니다. - 대형 매장형 : 스타벅스, 커피빈, 엔제리너스 등 - 소형(테이크 아웃) 매장형 : 이디야, 더벤티, 빽다방 등 일단 대형 매장형 형태의 프랜차이즈는 관심을 거두기로 하였습니다. 초기 투자자본이 한두 푼이 아닐 뿐만 아니라 일반인에게 사업권을 ..
