왜 나는 고수를 먹지 못하는가?
#중국, 동남아 음식의 최대 고비 '고수' 제가 2년의 중국 생활 동안 가장 적응하기 어려웠던 것은 바로 고수의 존재였습니다. 중국의 웬만한 음식엔 고수가 다 들어가기 때문인데요. 오죽하면 식당가서 주문할 때 배운 첫 마디가 '워 부야오 샹차이'(wǒ bú yào xiāng cài )였습니다. 사실 이건 중국만의 문제는 아닌데요. 동남아의 많은 나라들이 고수를 사랑합니다. 물론 고수가 들어있지 않은 음식을 주문하거나 서브된 요리에서 고수를 걷어내면 되긴 하지만 피해가기가 상당히 힘들죠. 왜 전 고수를 잘 못먹는걸까요? 익숙해지기 위해서 억지로도 먹어보고 훠궈, 마라탕, 마라샹궈 등 요리를 바꾸어 가며 도전했지만 귀국할 때 까지 성공하지 못했습니다. #고수를 못 먹는 당신, 과학적 이유가 있었다. 사실 고..
